O autor

Perfil de Carneiro à moda da casa
Jorge Carlos. Jornalista pernambucano que de dia, grama; e de noite, cama, mesa e banho-maria. Não necessariamente nesta mesma desordem. Aos 18, alistou-se no Exército. Sonhava em ser soldado-raso, porque, já naquela época, pensava nos pratos fundos. Não serviu. Mas optou por ser servido pelos grandes chefs mundiais. Sofre – como tantos outros glutões – do pecado da gula, mas é devoto de Santa Maria-Mole, que é um doce de criatura e que tudo perdoa. Bastando, para isso, que os pecados sejam postos em pratos limpos.